Spis dig til mindre stress
Ost, chokolade og mørkegrønt kan være med til at forebygge stress og depression

Ost, chokolade og mørkegrønt kan være med til at forebygge stress og depression
Vi har længe vidst, at kost spiller en afgørende rolle for vores sundhed. Forskning har tidligere vist en sammenhæng mellem forebyggelse af en række livsstilsygdomme og et højt indtag af frugt, bær, grøntsager, fisk og grove kornprodukter. Nu viser nye studier også, at visse fødevarer har stor betydning for produktionen af serotonin*, som er en neurotransmitter, der opleves som lykkefølelse, når den frigives i kroppen.
Serotonin dannes i hjernen ud fra et andet stof, som hedder tryptofan. Og netop tryptofan findes i visse madvarer. Dit valg af madvarer kan derfor være med til at styre hjernens humørbringende signalstoffer. Hvis din kostplan fx indeholder fermenterende og præbiotiske fødevarer, kan det være med til at forebygge og reducere stress, angst og depression og samtidig give dig en bedre søvn.
Hvad kan du gøre?
Der er flere ting, du kan gøre for at justere din kost:
*Miso er fermenterede sojabønner. Kimchi er fermenterede grøntsager, der spises meget i det japanske køkken.